Fake or fact?

17-08-2019

Og hvorfor skal man absolut løfte sit eget glas, fordi en anden person ved bordet løfter sit glas og vil skåle med én - selv om man sidder med munden fuld af mad?

Men det er gamle skikke og egentlig meget hyggelige. Og vé den, der ikke hilser tilbage med løftet glas, men bare fortsætter med at klynge sig til kniv og gaffel. Det er groft uhøfligt.
Skikken med at klinke har man knyttet til en gammel legende. Ifølge den kom alle menneskets sanser til vinens gud, Dionysos (Bacchus), for at takke for de glæder, vinen bereder menneskenes børn.
Der var øjnene (synssansen) og hænderne (følesansen). Der var næsen (lugtesansen) og tungen (smagesansen). Alle var de lykkelige for deres magt. Kun øret (høresansen) var ked af det og stod lidt til en side.
- Hvad er der i vejen med dig? spurgte Dionysos.
- Mennesker kan se vinen, røre ved vinen, lugte vinen og smage den, svarede øret. - Men der er ingen, der kan høre vinen.
Og så bestemte Dionysos, at mennesker, der nyder den vidunderlige vin i hinandens selskab, skal støde deres glas sammen, så det siger kling.

17-08-2019

Rødvin mod depression

Så er vi tilbage igen med godt nyt om rødvin og helbred. De fleste, der har taget et glas rødvin efter en stressende arbejdsdag, kan sikkert nikke genkendende til den afslappende fornemmelse, der indfinder sig. 
Selvfølgelig har alkoholens virkning en del med sagen at gøre, men ny forskning tyder på, at stoffet resveratrol, som findes i de blå druers skind og dermed i rødvin, også spiller en vigtig rolle.
Bag forskningen står forskere fra University at Buffalo og Xuzhou Medical University i Kina, og det, de har fundet frem til, er, at resveratrol er i stand til at reducere stress ved at hæmme aktiveringen af et bestemt enzym i hjernen, som øger stressniveauet.

05-08-2018

Vinavisen.dk

En 23 år lang undersøgelse

I 23 år har forskere fra University College London fulgt drikkevanerne og det mentale helbred hos 9087 personer - der ved undersøgelsens start var mellem 35 og 55 år. Målet var at kortlægge sammenhængen mellem forbruget af alkohol og udviklingen af demens.
Oplysninger fra hospitalsvæsenet og optegnelser over dødsårsager viste, at 397 af forsøgspersonerne udviklede demens.

45% mindre risiko for demens


Nu har forskerne offentliggjort resultatet af deres mangeårige undersøgelse. Og det viser, at de personer, der ikke drak eller holdt op med at drikke vin, øl og anden alkohol, da de var midaldrende, havde hele 45% højere risiko for at udvikle demens, end de, der i alle årene havde et moderat alkoholforbrug. 
Med et moderat forbrug fulgte forskerne de britiske myndigheders retningslinjer, hvor grænsen går ved 14 genstande om ugen for både mænd og kvinder.
Hos de forsøgspersoner, der drak mere end 14 genstande om ugen, øgedes risikoen for demens til gengæld med 17%.
Man kan læse mere om undersøgelsen i British Medical Journal (BMJ).

22-07-2018

Vinavisen.dk

Øget fertilitet med et moderat alkoholforbrug

Forskere ved det italienske hospital Fondazione IRCCS Ca’ Granda Ospedale Maggiore Policlinico har udført en undersøgelse, som viser, at et moderat alkoholforbrug øger mænds fertilitet.

Undersøgelsen omfattede 323 mænd, hvoraf de 30% drak otte genstande eller mere om ugen. Andre 30,3% drak mellem fire og syv genstande ugentligt, mens endnu 30% nød mindre end en til tre genstande. Og så var der resterende 9,7%, som var afholdsfolk.
En genstand svarede i denne undersøgelse til 12,5 cl vin, 33 cl øl eller 3 cl spiritus.

08-07-2018

Hvornår er en vinstok for gammel?

Vinavisen.dk: 
Når vinstokke ældes, begynder de at producere færre druer, men til gengæld druer med en mere intens og koncentreret aroma. Nogle vinproducenter, der ikke ønsker en reducering af høstmængden, tilplanter markerne med nye vinplanter, allerede når vinstokkene er omkring 35 til 40 år gamle. Andre hæger om gamle vinstokke med måske 80 til 100 år på bagen og med en utrolig aroma-koncentration i de få druer, de producerer. Hvornår en producent stopper med at lave vin på druerne hænger således i høj grad sammen med, hvilket mål han har for sine vine.